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Melhores Avaliados
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Bolinho de soja537 visualizado (s)Ponto da massa de arroz batido.

Curso Delcias da Soja (mdulo 1), ministrado pelo Chef Fernando Cascardo (magolord@hotmail.com) na sede da Associao Novo Estilo de Vida Viver Feliz em Santa Rita do Sapuca MG.


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Bolinho de soja543 visualizado (s)Ponha o arroz para bater, de prefncia arroz branco, pois o arroz integral vai deixar a massa muito pesada.

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Bolinho de soja508 visualizado (s)Este bolinho no usar ovos em momento algum e mesmo assim ficar super leve, fofinho e saboroso. O arroz pode ser o que sobrou do dia anterior.

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Bolinho de soja543 visualizado (s)Ponha o arroz no liquidificador ou processador (processador mais prtico) e bata at forma uma massa mais homognea, mas no deixar virar papa muito mole.

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Farofa Nutritiva de Soja695 visualizado (s)Rale polpa de coco fresco (no ralo grosso) e acrescente a mistura.

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Farofa Nutritiva de Soja668 visualizado (s)Misturando o amendoim a mistura de farinhas e de gro de soja torrado.


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Farofa Nutritiva de Soja730 visualizado (s)Misture o gro de soja torrado coma a mistura de farinha.

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Dourando Alho825 visualizado (s)Ponha alho picado em uma panela e frite em azeite de oliva at dourar.


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Farofa Nutritiva de Soja928 visualizado (s)Piquei bastante cheiro verde (salsinha e cebolinha) para misturar na farofa.

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Farofa Nutritiva de Soja715 visualizado (s)Misture o alho frito a farofa.

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Refogado de Beringela com Shitake826 visualizado (s)Prove sempre antes de por sal, lembre que pouco sal sempre um problema mais fcil de contornar do que se ficar muito salgado.vegano00000
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Refogado de Beringela com Shitake751 visualizado (s)Acrescente o alface picado ao refogado e mexa at que se misture.vegano00000
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Refogado de Beringela com Shitake768 visualizado (s)Mexa bem a beringela em cubos com o shitake, acrescente temperos: Molho shoyo, curry (no use muito seno fica apimentado), sal, ervas desidratadas como cominho, salsinha, cebolinha etc

De preferncia para o shoyo de fermentao natural tambm chamado de macrobitico. Evite os que contenham glutamato.
vegano00000
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Refogado de Beringela com Shitake1001 visualizado (s)Use uma beringela grande, lave-a, e com uma faca grande e afiada faa corte laterais de forma que varias laminas de beringela sero produzidas. Tente monta-la de novo depois para continuar o processo de corte e ganhar tempo.vegano00000
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Refogado de Beringela com Shitake688 visualizado (s)Aps cortar laminas laterais da beringela sem contudo deixar ela desmontar, faa cortes verticais formando tiras.vegano00000
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Refogado de Beringela com Shitake773 visualizado (s)Aps cortar a beringela em faixas verticais, voce dever cortar na horizontal, os pedaos j sairo em cubos. Tente manter o conjunto firme unido com a mo, para ela no se desmantelar antes de voc acaber de pica-la.vegano00000
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Fazendo tomate seco3226 visualizado (s)Preparo do molho para tomate seco. Misture os ingredientes : alho picado, salsinha, manjerico, organo e Azeite de oliva extra virgem e sal a gosto. O grande segredo do sabor final sero estas ervas, se voc conseguir elas frescas melhor ainda. Tenha em mente que alho, manjerico, oregano so madatrios!
Se desejar pode usar outros ingredientes para o tempero, assim como azeitonas picadas, alcaparras etc.

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Fazendo Tomate Seco2320 visualizado (s)Processo de otimizao da 2a assadeira.

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Fazendo Tomate Seco2400 visualizado (s)Faa com que os tomates fiquem bem juntinhos um do outro, com a casca virada para baixo. No necessrio untar a assadeira.

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