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Fazendo tomate seco6506 visualizado (s)PARA POR ESTE TUTORIAL NA ORDEM CERTA USE O COMANDO "ORDENAR POR NOME DE ARQUIVO" OPÇÃO ASCENDENTE "+"
Se for na geladeira, tem que programar , de um dia para o outro, o descongelamento lento. Nada de colocar no sol ou de baixo da água para acelerar o descongelamento.
Se retirarmos alguns tomates e o que ficou no pote flutuar, devemos cobrir com azeite, para que não mofe.
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Fazendo tomate seco5336 visualizado (s)Como podem ver 4kg de tomate encolheram depois de prontos de forma a caber em apenas uma assadeira.
Use a água que sobra para fazer molho de tomate (pode bater junto com as sementes daquela foto do liquificador). Não ponha a água no vidro dos tomates secos pois isso irá reduzir a durabilidade dos mesmos e irá dar um gosto de molho pronto ao tomate seco ao invés do gosto caracteristico desta iguaria.
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vegano
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Fazendo Tomate Seco5089 visualizado (s)Misture 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (chá) de sal para 13 tomates grandes, aproximadamente 2kg, para esta receita usamos 4 kg de tomate logo foi usado o dobro de sal e açúcar. Use a mistura para polvilhar a assaderia com tomates.
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Fazendo tomate seco4984 visualizado (s)Invente molhos diferentes e você conseguirá criar tomates secos de sabores variados.
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Fazendo tomate seco4346 visualizado (s)Espalhe o molho uniformemente para que todos os tomates peguem gosto do tempero.
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Fazendo tomate seco4290 visualizado (s)Apos transferir os tomates para um vidro, complete com azeite de oliva, isso dará sabor e ajudará a conservar.
Aquele tomate retirado da embalagem, não poderá jamais voltar para o pote.
Sempre guardado na geladeira, depois de aberto. E o ideal é que se consuma bem rápido esta porção. Por isto o motivo da venda em potes menores. Os de balde são industrializados e de textura bem diferente. Mais seco.
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Fazendo tomate seco4138 visualizado (s)Virando os tomates:
Após 1 h de forno em temperatura máxima vire os tomates.
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Fazendo tomate seco4093 visualizado (s)PARA POR ESTE TUTORIAL NA ORDEM CERTA USE O COMANDO "ORDENAR POR NOME DE ARQUIVO" OPÇÃO ASCENDENTE "+"
As vezes quando guardado em geladeira o azeite se solidifica ficando meio embranquiçado e pastoso, o produto não está estragado! bastará deixar alguns minutos em temperatura ambiente que este voltará ao estado liquido e o óleo ficará translucido novamente.
Aproximadamente 2 kg de tomate seco são produzidos com a receita.vegano
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Fazendo tomate seco4000 visualizado (s)Aparência do tomate já polvilhado com açúcar.
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Fazendo tomate seco3985 visualizado (s)Após completar a 2a hora de cozimento, retire a assadeira e transfira os tomates para os vidros de conserva previamente esterelizados em água quente.
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Fazendo Tomate Seco3918 visualizado (s)Despeje os tomates na pia para a lavagem.
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Fazendo tomate seco3868 visualizado (s)Com o resto de sementes e miolos dos tomates você poderá fazer um delicioso molho para macarronada, super natural sem conservantes ou outros aditivos usados pelos molhos prontos em lata.
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Fazendo tomate seco3834 visualizado (s)PARA POR ESTE TUTORIAL NA ORDEM CERTA USE O COMANDO "ORDENAR POR NOME DE ARQUIVO" OPÇÃO ASCENDENTE "+"
Sempre armazenado na geladeira ou freezer.
Não se pode recongelar. Por isso que é vendido em porções de 500 gramas. Assim ele poderá ser congelado e descongelado mais rapidamente. Se for no microondas, retire a tampa da embalagem, coloque a vasilha sobre um prato e digite no seu forno 1.30'- Alta- TE: 2' e se for necessário digite mais 1', para que se descongele por igual. Ressaltando, que a embalagem descongelada, não poderá ser recongelada. A textura fica totalmente modificada.vegano
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Fazendo tomate seco3806 visualizado (s)Virando os tomates:
Após 1 h de forno em temperatura máxima vire os tomates e espalhe o molho por cima, depois retorne a assadeira ao forno, mas em temperatura mínima por mais 1 h.
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Fazendo tomate seco3587 visualizado (s)A 2a hora de cozimento o forno deve estar no mínimo de temperatura.
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Fazendo tomate seco3542 visualizado (s)Ponha a(s) assadeira(s) no forno pré aquecido, usando o máximo de gradação de temperatura de seu forno, por 1 hora. Obs.: o processo todo levará 2 h, a 2a hora você deverá virar os tomates e reduzir o a temperatura.
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Fazendo tomate seco3418 visualizado (s)Assadeira recebendo o molho (que tempera).
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Fazendo tomate seco3385 visualizado (s)Vire os tomates e espalhe o molho por cima de maneira uniforme.
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Fazendo tomate seco3368 visualizado (s)Ferva os potes de vidro (serão usados para armazenar os tomates) em água por 10 min.
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Fazendo tomate seco3367 visualizado (s)Visão da assadeira após receber o tempero e estar preparada para mais 1 h de forno em temperatura mínima.
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Fazendo tomate seco3226 visualizado (s)Preparo do molho para tomate seco. Misture os ingredientes : alho picado, salsinha, manjericão, orégano e Azeite de oliva extra virgem e sal a gosto. O grande segredo do sabor final serão estas ervas, se você conseguir elas frescas melhor ainda. Tenha em mente que alho, manjericão, oregano são madatórios!
Se desejar pode usar outros ingredientes para o tempero, assim como azeitonas picadas, alcaparras etc.
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Tomate Seco3177 visualizado (s)Retire o miolo e as sementes dos tomates. Reserve-as para usar posteriormente como molho para macarrão.
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Fazendo Tomate Seco3119 visualizado (s)Detalhe da limpeza dos pontos pretos.
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Fazendo Tomate Seco3070 visualizado (s)Visão da forma ja arrumada.
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