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Almondega de soja2737 visualizado (s)Almondegas prontas para consumo, acrescente um molho de tomate de sua preferencia e sirva.

Curso Delícias da Soja (módulo 1), ministrado pelo Chef Fernando Cascardo (magolord@hotmail.com) na sede da Associação Novo Estilo de Vida Viver Feliz em Santa Rita do Sapucaí MG.


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1624 visualizado (s)Achate a massa na assadeira para iniciar o processo de criação das bolinhas.

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1406 visualizado (s)Perte bem a massa para que ela fique bem compacta.

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Almondega de soja1344 visualizado (s)Misture a farinha antes de começar o processo de fazer as bolinhas de almondegas.

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Almondega de soja1722 visualizado (s)Molde as almondegas na forma que desejar, redondas ou mais compridinhas.

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Almondega de soja1346 visualizado (s)Almondegas dispostas em uma assadeira (não é necessário untar). Leve ao forno até que fiquem douradas.

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Almondega de soja1336 visualizado (s)Amasse a proteina com as mãos para que ela fique mais compacta.

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Almondega de soja1137 visualizado (s)Amasse a proteina com as mãos para que ela fique mais compacta.

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Almondega de soja1242 visualizado (s)Junte o creme de cebola e continue amassando.

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Almondega de soja1185 visualizado (s)Adicione tomates secos ou outro recheio que desejar e misture bem a massa.

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Almondega de soja1146 visualizado (s)Pique os tomates secos em pedacinhos para que fique melhor depois de formar as almondegas.

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Almondega de soja2012 visualizado (s)Despeje a proteina seca em uma tijela restente ao calor.

Ingredientes:

200gr de PVT ( proteína de soja texturizada) já hidratado.
Um maço de salsa e cebolinha picada
01 cebola pequena ralada
Creme de cebola a gosto
02 ( em média) colheres de sopa de farinha de trigo
Tomate seco ( também pode se usar palmito ou azeitonas)

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PARA
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Almondega de soja1403 visualizado (s)Adicione água quente para hidratar a PVT.

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes e amasse até dar liga (exceto o tomate seco)
Formar bolinhas e rechear com tomate seco
Assar em formo médio por cerca de 30 min.

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Almondega de soja1245 visualizado (s)Para saber se a proteína esta hidradata basta ver se já está macia.

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Almondega de soja1285 visualizado (s)Escorra o excesso de água da proteina na pia, não precisa ficar super seca.

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