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Fazendo tomate seco6299 visualizado (s)PARA POR ESTE TUTORIAL NA ORDEM CERTA USE O COMANDO "ORDENAR POR NOME DE ARQUIVO" OPO ASCENDENTE "+"

Se for na geladeira, tem que programar , de um dia para o outro, o descongelamento lento. Nada de colocar no sol ou de baixo da gua para acelerar o descongelamento.

Se retirarmos alguns tomates e o que ficou no pote flutuar, devemos cobrir com azeite, para que no mofe.

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Fazendo tomate seco3633 visualizado (s)PARA POR ESTE TUTORIAL NA ORDEM CERTA USE O COMANDO "ORDENAR POR NOME DE ARQUIVO" OPO ASCENDENTE "+"

Sempre armazenado na geladeira ou freezer.

No se pode recongelar. Por isso que vendido em pores de 500 gramas. Assim ele poder ser congelado e descongelado mais rapidamente. Se for no microondas, retire a tampa da embalagem, coloque a vasilha sobre um prato e digite no seu forno 1.30'- Alta- TE: 2' e se for necessrio digite mais 1', para que se descongele por igual. Ressaltando, que a embalagem descongelada, no poder ser recongelada. A textura fica totalmente modificada.
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Fazendo tomate seco3813 visualizado (s)PARA POR ESTE TUTORIAL NA ORDEM CERTA USE O COMANDO "ORDENAR POR NOME DE ARQUIVO" OPO ASCENDENTE "+"

As vezes quando guardado em geladeira o azeite se solidifica ficando meio embranquiado e pastoso, o produto no est estragado! bastar deixar alguns minutos em temperatura ambiente que este voltar ao estado liquido e o leo ficar translucido novamente.

Aproximadamente 2 kg de tomate seco so produzidos com a receita.
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Fazendo tomate seco3390 visualizado (s)A 2a hora de cozimento o forno deve estar no mnimo de temperatura.

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Fazendo tomate seco3170 visualizado (s)Ferva os potes de vidro (sero usados para armazenar os tomates) em gua por 10 min.

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Fazendo tomate seco5130 visualizado (s)Como podem ver 4kg de tomate encolheram depois de prontos de forma a caber em apenas uma assadeira.
Use a gua que sobra para fazer molho de tomate (pode bater junto com as sementes daquela foto do liquificador). No ponha a gua no vidro dos tomates secos pois isso ir reduzir a durabilidade dos mesmos e ir dar um gosto de molho pronto ao tomate seco ao invs do gosto caracteristico desta iguaria.

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Fazendo tomate seco3753 visualizado (s)Aps completar a 2a hora de cozimento, retire a assadeira e transfira os tomates para os vidros de conserva previamente esterelizados em gua quente.

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Fazendo tomate seco3993 visualizado (s)Apos transferir os tomates para um vidro, complete com azeite de oliva, isso dar sabor e ajudar a conservar.

Aquele tomate retirado da embalagem, no poder jamais voltar para o pote.

Sempre guardado na geladeira, depois de aberto. E o ideal que se consuma bem rpido esta poro. Por isto o motivo da venda em potes menores. Os de balde so industrializados e de textura bem diferente. Mais seco.

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Fazendo tomate seco4142 visualizado (s)Espalhe o molho uniformemente para que todos os tomates peguem gosto do tempero.

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Fazendo tomate seco4690 visualizado (s)Invente molhos diferentes e voc conseguir criar tomates secos de sabores variados.

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Fazendo tomate seco3223 visualizado (s)Assadeira recebendo o molho (que tempera).

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Fazendo tomate seco3171 visualizado (s)Viso da assadeira aps receber o tempero e estar preparada para mais 1 h de forno em temperatura mnima.

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Fazendo tomate seco2735 visualizado (s)O forno deve permanecer em temperatura mxima durante a 1 h de desidratao.

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Fazendo tomate seco3605 visualizado (s)Virando os tomates:
Aps 1 h de forno em temperatura mxima vire os tomates e espalhe o molho por cima, depois retorne a assadeira ao forno, mas em temperatura mnima por mais 1 h.

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Fazendo tomate seco3938 visualizado (s)Virando os tomates:
Aps 1 h de forno em temperatura mxima vire os tomates.


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Fazendo tomate seco3187 visualizado (s)Vire os tomates e espalhe o molho por cima de maneira uniforme.

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Fazendo tomate seco2600 visualizado (s)Bata os miolos e sementes no liquidificador junto com temperos e ervas da sua preferncia para fazer um molho que poder ser cozido imediatamente ou congelado para uso uso futuro.

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Fazendo tomate seco3038 visualizado (s)Preparo do molho para tomate seco. Misture os ingredientes : alho picado, salsinha, manjerico, organo e Azeite de oliva extra virgem e sal a gosto. O grande segredo do sabor final sero estas ervas, se voc conseguir elas frescas melhor ainda. Tenha em mente que alho, manjerico, oregano so madatrios!
Se desejar pode usar outros ingredientes para o tempero, assim como azeitonas picadas, alcaparras etc.

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Fazendo tomate seco2309 visualizado (s)Evite de usar alguns temperos que dem gosto de molho pronto (daquele enlatado famoso), como cebolinha.
O azeite pode ser do mais barato, mas se quiser e puder use o extra virgem.
Um pouco de curry (uma colher de ch) tambm ajuda a dar um sabor especial.

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Fazendo tomate seco2658 visualizado (s)Este molho servir para por por cima dos tomates aps a desidratao ( mnimo 1h ) , depois deste perodo eles devero continuar no forno por mais 1 h (fogo baixo) para pegar sabor do tempero.

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Fazendo tomate seco2700 visualizado (s)Caso sobre um pouco deste molho voc poder completar os vidros usando ele, mas nunca use a gua que sobrar na bandeja pois ela vai ter gosto de molho pronto tambm. Nos vidros voc dever por ou este molho de azeite e temperos ou azeite puro somente.

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Fazendo tomate seco3803 visualizado (s)Aparncia do tomate j polvilhado com acar.

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Fazendo tomate seco3352 visualizado (s)Ponha a(s) assadeira(s) no forno pr aquecido, usando o mximo de gradao de temperatura de seu forno, por 1 hora. Obs.: o processo todo levar 2 h, a 2a hora voc dever virar os tomates e reduzir o a temperatura.

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Fazendo tomate seco3598 visualizado (s)Com o resto de sementes e miolos dos tomates voc poder fazer um delicioso molho para macarronada, super natural sem conservantes ou outros aditivos usados pelos molhos prontos em lata.

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